(Pickle: 其實是想要省下給我買零食的錢 )
因為怕不成功浪費食材,於是先拿最常用的基本水果食材就是蘋果跟香蕉來試。
最常用的蘋果切片。→→→→→ |
烘了約8個小時後長這樣~~~ |
再來就是香蕉切片。→→→→→ |
建議稍微切厚一點,烘完比較不會太硬。 |
蘋果跟香蕉外,還試著烘過芒果,哇~~~ 烘芒果乾真是好吃啊~~~
可惜等我發現時已經過了芒果季了,所以明年一定要盡早屯貨。
給狗狗做的零食最常看到的就是雞肉牛皮捲。但是因為Pickle不啃牛皮骨,也不吃脆笛酥,所以雞肉捲中間那個部分就要想辦法換一種食材來替換。
既然是試烘,就先拿手上有的紅蘿蔔、地瓜條來頂著用看看吧~
把雞胸肉、紅蘿蔔切成細條,然後把雞肉條捲在紅蘿蔔條上。→→→→→ |
沒那麼多紅蘿蔔,就把剩下的雞肉條、雞肉塊直接舖上去烘好了。 |
烘了將近10小時的結果。 | 換成把雞肉條繞在地瓜條上,同樣烘10個小時的結果。 |
換大塊的地瓜條和豬肉火鍋片來試看看~~~
試驗過幾次後,發現紅蘿蔔跟地瓜還是要熟的比較好消化,尤其是紅蘿蔔。
所以後來就把地瓜加上南瓜(增加甜味跟水分) 蒸熟後,混合生或熟的雞胸肉打成肉泥,擠成條狀、裹著肉條,或抹成薄片下去烘:
肉泥可以拿來裹肉條,或是抹成薄片。 |
烘乾之後薄片幾乎都沒有厚度了,就像一片餅乾一樣。烘乾後真的差很多。 |
沒有買擠肉泥器,於是把肉泥放到一個乾淨的塑膠袋裡,盡量把空氣從袋口擠出去後,把袋底其中一角剪一小口(不要剪太大),把肉泥擠成條狀的。 |
擠成條狀的肉泥,烘乾後賣相比上面用湯匙跟奶油抹刀好看多了~~~ |
也可以加入其他打碎的蔬菜,或是將生雞胸肉蒸過後打成碎塊攪拌一起下去做成蔬菜雞肉餅。 |
左邊是只有地瓜跟蒸熟的雞胸肉打成的肉泥;中間多增加了南瓜,右手邊是再多加了綠色花椰菜。因為Pickle不愛吃整條的,所以改做成小塊狀反而比長條形容易取用。 |
偶然的一次機會裡,發現吃火鍋用的薄肉片真好用! 烘的時間短,烘出來薄薄一片,撕起來很方便~~~
只要拿出來洗一洗,舖平擺上去~~~ |
因為薄,所以只要幾小時就可以烘的差不多了。趕時間或用來做訓練用剪成小片是很方便的。 |
羊肉軟骨也拿來試看看~~~ |
可是烘一下子後覺得這樣實在太浪費得來不易的羊肉軟骨了,所以只有小烘一下比較好保存。 |
上面兩張圖是牛腱肉片還有鯛魚肉也來試看看~~~ 左上角的雕魚肉是生的,右邊的魚肉是先用小烤箱烤過。 左邊這是虱目魚皮,水燙過後就可以直接拿去烘。很有膠質,烘久一點吃起來有卡滋卡滋的聲音喔~~~ | |
值得一提的是牛腱肉熟的和生的j完成後顏色跟質地差很多。右手邊的是生的,非常有嚼勁。反之,左手邊的是先烤熟後再去烘。烘完後非常好撕,訓練時就算是整塊拿在手上也可以輕易撕開。 |
每次 Pickle 吃零食的速度都很難拍下來 (Pickle: 那是因為相機該換了吧???),所以沒有試吃的照片可以 PO,只好來一張守著乾燥機的照片來做結尾了~~~~ (Pickle: 咕狗麻跟小波麻都說我這是露出了狐狸尾巴了~~~)
Pickle 的每週一守食物烘乾機。
吼,本來有點淡忘乾燥機,現在又看到這篇>_<
回覆刪除來吧~~~ 來吧~~~ 再回來加入乾燥機的行列吧~~~ (招手)XDD
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